Viña Madre es un vino blanco joven elaborado por Vinos al Margen, un proyecto que reivindica las viñas viejas y los paisajes auténticos de la Sierra de Francia (Salamanca) y la Tierra del Vino. Este vino refleja la pureza del territorio, la altitud y el carácter de las variedades autóctonas que conviven en pequeñas parcelas tradicionales cultivadas entre 650 y 1.000 metros de altitud, con cepas de entre 60 y 120 años.

Composición varietal
Godello (40 %) – aporta estructura, volumen y notas florales.
Verdejo (35 %) – ofrece frescura, acidez y aromas cítricos.
Rufete Blanco (15 %) – da elegancia, finura y mineralidad.
Otras variedades (10 %) – completan el coupage con matices de frutas blancas y flores silvestres.

Elaboración
Elaborado como vino joven, fermentado en depósitos de acero inoxidable y tinajas de barro, sin intervención agresiva y con respeto total por la uva. Tras unos meses de reposo, Viña Madre se embotella en primavera, conservando toda su frescura natural y el carácter de montaña que lo define.

Notas de cata
Vista: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Nariz: Fruta blanca (pera, manzana), flores silvestres y toques herbales sobre un fondo mineral.
Boca: Fresco, vivo y equilibrado. El Godello aporta volumen, el Verdejo nervio y el Rufete Blanco una sensación salina que invita a seguir bebiendo. Final largo y limpio, con recuerdos cítricos y de hierbas de monte bajo.

Maridaje
Perfecto para acompañar pescados, mariscos, arroces, ensaladas, pastas ligeras o quesos suaves. Un blanco ideal para disfrutar joven, tanto en aperitivo como en mesa. Servir entre 8 y 10 °C.

Filosofía
Viña Madre nace de viñas antiguas, cultivadas con respeto y sin herbicidas, siguiendo la filosofía artesanal de Vinos al Margen: mínima intervención, máxima expresión. Es un vino que transmite la frescura del paisaje y el alma de la montaña salmantina.