Viña Padre es el tinto joven de Vinos al Margen, pensado para disfrutar a diario y para mostrar, sin maquillaje, el carácter de sus viñas viejas del suroeste de la Meseta Norte. Procede de pequeñas parcelas en la Sierra de Francia (Salamanca), rodeadas de robles, castaños y monte bajo, trabajadas con viticultura respetuosa y sin herbicidas ni fitosanitarios industriales.

Procedencia: Sierra de Francia (Salamanca).
Variedades: Rufete 60 %, Calabrés 25 %, Aragonés 15 %.
Altitud: entre 650 y 1.000 m (parajes en bancales, laderas y pequeñas navas).
Suelos: arenosos de origen granítico y, en menor medida, franco-arenosos con afloraciones de pizarra roja.
Edad del viñedo: 60–120 años.
Viticultura: poda en vaso elevado; labrado en invierno y desbroce a inicios de verano; sin herbicidas.
Elaboración: fermentación espontánea con levaduras propias; crianza corta en barricas y depósitos; listo para embotellar en primavera.
Alcohol: 13,5–14 % (según añada).
Producción: 3.000–5.000 botellas.

Estilo y perfil
Tinto joven de paraje, con protagonismo de la fruta roja fresca (propia de la Rufete) y una boca ágil, jugosa y franca, donde el granito aporta tensión y la pizarra, fondo mineral. La crianza corta respeta el fruto y redondea el paso, manteniendo un enfoque bebible y gastronómico. (Perfil coherente con su variedad y método; datos técnicos arriba certificados).

Maridaje recomendado
Tapas y embutidos, carnes blancas, aves asadas, pescados azules a la parrilla y quesos semicurados. Servir entre 14–15 ºC para realzar su frescura.

“Vino de año para todos los días… Hecho a mano.”