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8 VÍRGENES la zorra
  • 8 VÍRGENES la zorra
00278

La Zorra 8 VÍRGENES

10,60 €
Impuestos incluidos

Variedad de Uva: Palomino Fino, Viura, Moscatel de Grano Menudo y Rufete Blanco. 

Grado alcohólico: 13,2 º.

Características de Elaboración: 

Encubado tras despalillado en depósito de acero inoxidable con camisas de refrigeración durante 24 horas a 7 ºC. Tras la maceración pelicular, sangramos y procedemos al 

prensado vertical con globo dentro del propio depósito para evitar oxidaciones. Encubamos con sus lías para fermentación alcohólica espontánea con sus propias levaduras, a fin de no robarle ningún matiz de su tipicidad varietal tan característica, a temperaturas siempre por debajo de 15 ºC, resaltando así su expresividad aromática. Completada la fermentación alcohólica (un mes más o menos), se clarifica con frio y se embotella con un ligero filtrado. 

Cantidad

Descripción

Fecha de Embotellado: enero 2019. 6.777 botellas 

Grado alcohólico: 13,2 º.

Notas de Cata: 

Bello color amarillo verdoso, limpio y brillante. De aromas intensos de gran complejidad; a frutas exóticas y matices florales. Al paladar resulta sabroso y aromático, alegre, vivaz y con cuerpo. 

Menciones históricas: 

92 Puntos Wine Advocate (Robert Parker) octubre 2015 

Top 10 Guía los 100 mejores vinos de España por menos de 10 € 2017

91 Puntos Vinous (Antonio Galloni & Stephen Tanzer). Enero 2016 

93 Puntos Guía Peñín 2016 

90 Puntos Guía Peñín 2017 y 2018 

91 Puntos James Suckling, agosto 2018. 

90 Puntos Guía Intervinos 2019 

91 Puntos Guía Peñín 2019 y 2020 

90 Wine Advocate (Robert Parker) 2020 

Vino fuera de la D.O.P. Sierra de Salamanca al tener en su coupage Rufete Blanco, uva autóctona de nuestra zona y no inscrita en el Catálogo de Variedades Vegetales de España (en trámite).

Denominación
Salamanca
Tipos de Vino
Blanco
Uvas
Palomino Fino, Viura, Moscatel de Grano Menudo y Rufete Blanco.

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