Los viñedos se encuentran en laderas orientadas al sur, en esta zona existen dos tipos de suelo, por un lado de roca de pizarra con subsuelo arcilloso y por otro de roca de granito con subsuelo arenoso, ambos ideales para este tipo de cultivo.

Santibáñez de la Sierra es un pequeño municipio situado al sur de la provincia de Salamanca, al comienzo de la Sierra de Francia, a una altitud de 611 metros sobre el nivel del mar.

Fase visual: color cereza, borde violáceo.

Fase olfativa: aroma a fruta roja, cacao fino, chocolate, especias dulces, expresivo.

Fase gustativa: frutoso, sabroso, carnoso, tostado. Distinciones: Guía Peñín 2011. Zamayón Joven 2010: 88 puntos.