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Grado alcohólico: 14 º.
Descubre un vino único, elaborado con esmero a partir de las uvas de las variedades Tempranillo, Prieto Picudo y Merlot, cultivadas a una altitud de 900 metros.
La vendimia se lleva a cabo manualmente, seleccionando cuidadosamente los racimos en cajas de pequeño volumen para garantizar su frescura y calidad. Tras una rigurosa selección en mesa manual y un delicado proceso de despalillado, las uvas son vinificadas en depósitos de acero inoxidable bajo estricta temperatura controlada.
Este vino ha sido criado durante seis meses en barricas de roble, lo que le aporta una complejidad única y un equilibrio perfecto entre sus notas frutales y los toques sutiles de madera. Ideal para los amantes del vino que buscan una experiencia auténtica y exclusiva.
Déjate seducir por cada sorbo y lleva a tu mesa la esencia de nuestra tierra.
FICHA TÉCNICA
Elaborador: Bodega Finca Arauzo
Localidad: Nava de Sotrobal (Salamanca)
Tipo de producto: Vino Tinto con 18 meses en barrica de roble francés y un mínimo de 2 meses en botella.
Mención de calidad: IGP Vinos de la Tierra de Castilla y León
Descripción del viñedo
Viñedo: Propio, situado en la finca Arauzo a 900 m de altitud.
Variedades: Tempranillo 87% y Merlot 13%.
Elaboración
Vendimia: Cosecha manual en cajas de poco volumen, durante la tercera y cuarta semana de septiembre. Mesa de selección para los racimos en la recepción de la uva en bodega.
Vinificación: Premaceración de 48 horas a 12 ºC. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada inferior a los 27ºC. Fermentación maloláctica en el depósito y posteriormente envejecimiento en barrica nueva de roble francés.
Notas de cata
Análisis visual: De fuerte intensidad, rojo cereza.
Análisis olfativo: En nariz intensidad alta con abundantes notas a maderas y tostados, presenta notas de frutos rojos y bayas negras como frambuesa, mora y grosella.
Análisis gustativo: En boca es intenso, con una reducida acidez y una fuerte nota aromática. Presenta taninos persistentes y elegantes, pero fáciles en boca y con un paso amplio. Postgusto largo.
Temperatura de servicio: Servir entre 16-18ºC
Analítica Alcohol: 14% vol
Acidez total: 4,4 g/l
Acidez volátil: 0,76 g/l
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