FASES DE CATA
VISUAL Rojo cereza muy cubierto.
NARIZ Destacan de forma intensa los frutos negros maduros y las notas balsámicas de cedro y tabaco.
BOCA Con el tiempo expresa su intensidad y complejidad, desarrollando matices de especias como clavo, sin que su expresión frutal pierda personalidad, es potente, estructurado e intenso, con gran equilibrio y de paso amable pero intenso.
MARIDAJE Es un vino tinto ideal como acompañamiento a platos principales de asados como cordero y cochinillo, así como arroces de carne y estofados.

Un vino histórico y de raíces profundas. “Malleolus” ha supuesto un antes y un después en la denominación de origen Ribera del Duero, desligándose de la clasificación de los vinos por el tiempo en barrica para comenzar a valorarlo por su añada. “Malleolus”, majuelo en latín, forma en la que denominan a los viñedos en Pesquera de Duero, es un vino elegante, de gran personalidad y con un equilibrio perfecto entre madurez y frescura.
Las etiquetas de Emilio Moro destacan por su imagen de un medallón que cuenta la historia de la familia desde sus inicios. En Malleolus vemos una foto de Emilio Moro durante el proceso de elaboración en el lagar familiar (1972).