Elaboración y Crianza.
Maceración prefermentativa de 2 días y post fermentación durante 4 días. Tras la fermentación maloláctica, realiza una crianza en barrica de roble americano durante 20 meses y posteriormente permanece varios meses en botella antes de salir al mercado.
2016, UNA COSECHA EXCELENTE .
La floración comenzó 15 días más tarde de lo habitual. Invierno muy frío y primavera muy lluviosa. Un verano seco con altas temperaturas facilitó la fase final, lo que se tradujo en una cosecha de alta calidad.
Vendimia Comenzó la 3ª semana de septiembre, Perfecto estado de maduración, Manual, en cajas de 15 kg, Añada calificada como “Muy buena”
Notas de cata:
VISTA: Color rojo rubí. Intensidad media alta, con presencia de lágrimas, limpio y brillante.
NARIZ: Franco y complejo. Con matices de fruta roja, procedente de los viñedos frescos de Rioja Alta. Aromas balsámicos y especiados, todos ellos en un perfecto equilibrio con los aromas de cuero, hoja de tabaco y té tras la crianza en botella.
BOCA: Resulta largo, con fresca acidez, cremoso y taninos agradables. En resumen, un vino equilibrado, en armonía y listo para disfrutar
MARIDAJE
Combina a la perfección con platos tradicionales, como carnes rojas y quesos curados.
Denominación del alimento: Vino tinto.
País de origen: España.
Cantidad Neta: 75 Centilitros.
Porcentaje de alcohol: 14%.
Otras menciones obligatorias en la etiqueta: Variedad: 90% Tempranillo y 10% Mazuelo y Graciano.
Proceso: 20 meses en barricas de roble americano