
Out of stock
Grado alcohólico: 14 º.
Inspirado en la historia y tradición de los 200 monjes del antiguo Monasterio de San Martín de Albelda, este vino encarna siglos de cultura y dedicación. Su nombre, escrito con "G" como en los orígenes del castellano, es un homenaje a la riqueza histórica de nuestra lengua y nuestra tierra.
*Posible variación de entrega de 2 a 15 días.
Color y Aroma
Presenta un color cereza con capa media-alta. En nariz, se perciben aromas intensos de frutas rojas y bayas negras, acompañados de notas de vainilla, eucalipto, café y moka.
Sabor y Textura
En boca es sedoso y envolvente, con un equilibrio notable. Destacan las elegantes notas frutales, complementadas por vibrantes toques cítricos de naranja sanguina que aportan frescura y expresividad. Una vez abierto o decantado, revela una complejidad extraordinaria en aromas y sabores.
Elaboración y Crianza
Este vino se elabora a partir de una cuidadosa selección de tres variedades de uva:
Las uvas se vendimian manualmente en cajas de 15 kg. Según el año, se realiza un despalillado parcial o total, adaptado a las necesidades de la cosecha. La fermentación tiene lugar en tinas de madera "Allier" durante 11 días a una temperatura controlada entre 24º y 28ºC, seguida de una maceración con hollejos durante 25 días para obtener taninos refinados que aseguren la estabilidad del color.
Durante el proceso, se realizan remontados tres veces al día, y el vino se clarifica mediante trasiegos periódicos. Posteriormente, envejece un mínimo de 20 meses en barricas nuevas de roble francés y americano de diferentes orígenes. Antes de su comercialización, reposa en botella durante al menos 16 meses en nuestras bodegas, dependiendo de la añada.
Producción y Servicio
Se han producido:
Este vino se embotella sin filtración para preservar sus cualidades. Se recomienda descorchar y decantar entre 30 y 45 minutos antes de servir para apreciar todo su carácter aromático y su estructura en boca.
Out of stock
En stock
En stock
En stock
En stock
En stock
En stock
En stock
En stock
En stock
En stock
En stock
En stock
En stock
En stock
En stock
En stock
En stock