Los viernes en el Bar Sunday eran día de cocido, un plato tradicional que Mari preparaba con mimo y que hoy en día se está perdiendo en muchos hogares por falta de tiempo. Pero nada se compara con el sabor de un buen cocido casero.
Se sirve en tres pases:

1. Primero, la sopa caliente y reconfortante.
2. Luego, los garbanzos con patatas y repollo.
3. Y finalmente, las carnes, el tocino y el relleno.

Ingredientes para 6 personas:

• 500 g de garbanzos
• ½ pie de cerdo
• 1 oreja de cerdo
• 1 muslo de gallina
• 500 g de morcillo de vaca
• 100 g de tocino ibérico
• 100 g de jamón
• 1 repollo
• 6 patatas medianas
• 1 chorizo ideal la vela de Fanisa....100% recomendable.

Preparación:

• Paso 1: Deja en remojo los garbanzos con el pie y la oreja de cerdo 12 horas antes.
• Paso 2: En una olla grande con 3 litros de agua, añade la carne, el hueso, el pie de cerdo, la oreja, , el tocino y el jamón.
• Paso 3: Cuando hierva, espuma el caldo y añade los garbanzos, la gallina y la sal. Cocina a fuego lento.
• Paso 4: Cuando el cocido esté casi listo, agrega las patatas.
• Paso 5: Cuece la verdura aparte junto con el chorizo.

Consejo: Acompañar con un vino de la DOP salamanca