Durante años, este tradicional plato ha deleitado a los clientes del Bar Sunday. Hoy compartimos la receta para que puedas disfrutarlo en casa y mantener viva esta deliciosa tradición. Ingredientes (para 6 personas)
100 g de manteca de cerdo (o aceite de oliva)

• 3 dientes de ajo
• 100 g de jamón ibérico picado
• 150 g de pan del día anterior (en rebanadas)
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 litro de caldo o agua
• Unos granos de comino (opcional)
• 6 huevos
• Sal al gusto

Un vino blanco de la Sierra de Salamanca (para acompañar )
Preparación

1. En una sartén, funde la manteca de cerdo o calienta el aceite de oliva. Añade los ajos y dóralos ligeramente.
2. Incorpora el jamón ibérico y el pan troceado, friendo todo durante unos 2 minutos.
3. Espolvorea el pimentón dulce y remueve rápidamente para que no se queme.
4. Agrega el caldo o el agua y sazona al gusto. Si te gusta el aroma del comino, añádelo cuando la sopa comience a hervir.
5. Cuando la mezcla esté en ebullición, casca los huevos directamente en la sopa y deja que cuajen ligeramente, manteniendo la yema jugosa.
6. Retira del fuego y sirve bien caliente.

Consejo: Acompaña esta deliciosa sopa con un buen vino blanco de la Sierra de Salamanca para realzar su sabor.

¡Disfruta de este reconfortante plato casero y comparte la tradición!