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El Robledo Rufete 2018
Grado alcohólico: 14,5 º.
Vino tinto 100% rufete de viñedos de mas de 60 años. Es un vino con mucha madera 24 meses de roble francés, siempre buscando el equilibrio con la elegancia y la fruta que ofrece la variedad autóctona. Elaboración exclusiva con viñedos propios dentro de la D.O.P. Sierra de Salamanca, en la Reserva de la Biosfera Sierras de Béjar. Vino muy limitado tan solo 1410 botellas.
FICHA TÉCNICA
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% RUFETE
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: SIERRA DE SALAMANCA
EDAD DEL VIÑEDO: > 60 AÑOS
SISTEMA DE CONDUCCIÓN: VASO LIBRE EN BANCALES
RENDIMIENTO POR HECTÁREA: < 6,000 KG
ANÁLISIS
ALCOHOL : 14,5%
AZÚCARES REDUCTORES : 2,0g/l
ACIDEZ TOTAL : 5 g/l
PH : 3,7
BOTELLAS PRODUCIDAS : 1410
TERRUÑO
Clima mediterráneo húmedo. Veranos secos con noches frías que ayudan a la correcta maduración de la uva manteniendo una buena acidez y desarrollando los aromas característicos de esta variedad. Suelo arenoso de origen granítico, que da lugar a un vino largo, sutil y elegante.
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO: Siempre he querido hacer el vino que me gusta, por esto, al elaborar mi primer vino he intentado reflejarlo. Se trata de un vino de mínima intervención en el que apenas he utilizado sulfitos. Es un vino con mucha madera 24 meses de roble francés y siempre buscando el equilibrio con la elegancia y la fruta que ofrece la variedad autóctona de nuestra zona, la Rufete, de cuyo potencial estoy plenamente orgulloso. Óscar Sánchez Antúnez.
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