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RARO 100% Rufete
  • RARO 100% Rufete
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La Zorra RARO 100% Rufete

12,65 €
Impuestos incluidos

Grado alcohólico: 13 º.

Uvas 100% de la variedad rufete procedentes de viñas que superan los 60 años de los términos de Garcibuey (suelos de pizarras y arcillas) y de San Esteban de la Sierra (granitos). Selección en mesa con total despalillado y estrujado suave. Encubado y maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica espontánea con levadura autóctona durante 12-13 días a temperatura baja controlada (máximo 20ºC). Tras descube y prensado ligero, realiza fermentación maloláctica en barricas de roble francés y americano de segundo año con tostados medios. Tras la cual, pasa a tanque inox donde permanece 8 meses, realizándole en este tiempo tres trasiegos de limpieza por decantación.

Cantidad

Descripción

Notas de Cata: Color: Atractivo y sugerente. Picota amoratado, vivo y brillante (“casi fluorescente” dice Luis Gutierrez). Aroma sutil y especial. Fruta roja madura, lácteos (nata) y florales. Té verde e infusión. En boca es sabroso, ligero, fresco y equilibrado con un final muy largo. Acidez viva. Tacto sedoso.

Fecha de Embotellado: Agosto 2019..

Producción 2017:8.127 botellas (750 ml.)

Grado alcohólico: 13C. 

Menciones históricas:

91+ Puntos Wine Advocate (Robert Parker) octubre 2015 

91 Puntos Guía Peñín de los vinos de España 2016 / 17 / 18 

90 Puntos Vinous (Antonio Galloni & Stephen Tanzer)2016 

91 Puntos James Suckling, diciembre 2016. 

93 Puntos James Suckling, agosto 2018. 

92 Puntos Guía Intervinos 2019 

89 Puntos Wine Advocate (Robert Parker) diciembre 2019

Denominación
Salamanca
Tipos de Vino
Tinto
Uvas
Rufete