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El Robledo Tempranillo y Rufete 2019
Grado alcohólico: 14,5 º.
Vino tinto 75% Tempranillo y 25% Rufete de viñedos de mas de 60 años. Es un vino con mucha madera 14 meses de roble francés. Elaboración exclusiva con viñedos propios dentro de la D.O.P. Sierra de Salamanca, en la Reserva de la Biosfera Sierras de Béjar. Vino muy limitado tan solo 1500 botellas.
FICHA TÉCNICA
COMPOSICIÓN VARIETAL: 75% TEMPRANILLO Y 25% RUFETE
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: SIERRA DE SALAMANCA
EDAD DEL VIÑEDO: > 60 AÑOS
SISTEMA DE CONDUCCIÓN: VASO LIBRE EN BANCALES
RENDIMIENTO POR HECTÁREA: < 6,000 KG
ANÁLISIS
ALCOHOL : 14,5%
AZÚCARES REDUCTORES : 1,4g/l
ACIDEZ TOTAL : 5,8 g/l
PH : 3,5
BOTELLAS PRODUCIDAS : 1500
TERRUÑO
Clima mediterráneo húmedo. Veranos secos con noches frías que ayudan a la correcta maduración de la uva. Uvas de distintas viñas que combinan suelos de pizarras, arcillas y granitos.
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO: Siempre he querido hacer el vino que me gusta, por esto, al elaborar mi primer vino he intentado reflejarlo. Se trata de un vino de mínima intervención en el que apenas he utilizado sulfitos. Es un vino con mucha madera 14 meses de roble francés que combina de una manera perfectamente equilibrada las variedades tempranillo y nuestra Rufete. Estructura bien integrada y con personalidad propia. Óscar Sánchez Antúnez.
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